Direkt nach Sonnenuntergang und dem Maghrib-Gebet wird traditionell das Fasten mit Datteln begonnen, bevor es zu einem üppigen Mahl kommt. Iftar ist eine Zeit der Gemeinschaft, der Gastfreundschaft und des Teilens und mehr als 200 Gäste folgten der Einladung von Dr. Sabarini.
Iftar ist neben dem Fasten selbst ein zentraler Bestandteil der Ramadan-Erfahrung und soll den Zusammenhalt fördern. Iftār und seine soziokulturellen Traditionen wurden 2023 auf Antrag von Aserbaidschan, Iran, Türkei und Usbekistan in die UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen.